重回年代：从国营饭店开始 第154节（2 / 7）
谢宝禄故意道，“那我问你，咱们这些中式糕点，你觉得最重要的是啥？”
这个问题，苏清风想了许久。
他其实对于白案功夫，并不是特别了解，但是……他会吃啊。
于是他便开口，“我不是很擅长白案，但是单从一个吃客的角度来说，我认为，中式糕点，最重要的就是猪油的使用和内馅的制作。”
“中式糕点不像是西式糕点，都是用黄油。咱们大多时候，用的都是猪油。原因就在于，猪油比素油香，而且起酥效果特别好，同时还能够增加糕点的柔润度，简直就是一举多得。”
听完后，谢宝禄沉默了良久，最终只问了苏清风一句话，“你真不会白案？”
苏清风摇头。
谢宝禄又问，“你就没考虑过……转型当白案师傅？”
方继东露出了一个微笑，高高举起手中的菜刀。
谢宝禄看到这一幕，顿时不敢再说什么了，缩着脑袋，又开始制作自己的枣泥酥。
要命！
忘记这里还有一个四级的红案大师傅。
这还真是官大两级压死人啊。
苏清风此时已经把处理干净的大肠煮熟了。
再起油锅，宽油，大肠滑入锅中，被炸至金黄焦脆后，再捞出控油。
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这个问题，苏清风想了许久。
他其实对于白案功夫，并不是特别了解，但是……他会吃啊。
于是他便开口，“我不是很擅长白案，但是单从一个吃客的角度来说，我认为，中式糕点，最重要的就是猪油的使用和内馅的制作。”
“中式糕点不像是西式糕点，都是用黄油。咱们大多时候，用的都是猪油。原因就在于，猪油比素油香，而且起酥效果特别好，同时还能够增加糕点的柔润度，简直就是一举多得。”
听完后，谢宝禄沉默了良久，最终只问了苏清风一句话，“你真不会白案？”
苏清风摇头。
谢宝禄又问，“你就没考虑过……转型当白案师傅？”
方继东露出了一个微笑，高高举起手中的菜刀。
谢宝禄看到这一幕，顿时不敢再说什么了，缩着脑袋，又开始制作自己的枣泥酥。
要命！
忘记这里还有一个四级的红案大师傅。
这还真是官大两级压死人啊。
苏清风此时已经把处理干净的大肠煮熟了。
再起油锅，宽油，大肠滑入锅中，被炸至金黄焦脆后，再捞出控油。
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