嫁给农户的山居生活 第35节（5 / 7）
第47章
年夜饭的荤菜还有一个必不可少的炒猪肉，新鲜的里脊，无论是搭配酸香爽脆的腌菜还是嫩绿微辣的青椒，味道都十分鲜美。
除了荤菜，素菜也是必不可少的，比如春盘就是年夜饭必备的一个菜品。
将韭菜、芸薹、芫荽，生菜等洗净后撕开但是不切断，在盘子里摆出造型，再拌以腌渍的大蒜和藠头，春盘就做好了。
这也是一年到头，唯一一次素菜是用来解腻而不是主菜的时候。
时乐还打算做一个点心，昨日做好的年糕，今晚放进锅里煎熟，两面金黄，外皮酥脆，内里软糯，再蘸上糖粉，就是一个最简单的点心。
年夜饭当然不只是有吃的，还有喝的屠苏酒，以及作为增添仪式感，讨一个彩头的“百事吉”。
百事吉就是把柿子，橘子和柏枝放到一个盘子里，然后折断柏枝，依次掰开柿子和橘子，即“柏柿橘”。
时乐想好今晚的菜单，就开始忙活起来，先是去后院菜地里摘了需要的蔬菜，依次洗干净放到盆里。
随后开始处理肉类，排骨泡出血水，加入调理腌制，鱼是方才顾朝朗杀好的，时乐已经用姜蒜和酒腌上了。
还有要炒的里脊肉，时乐也切好了放在碗里，锅里的猪头肉已经煮熟了，这会儿依旧热气腾腾，时乐打算放在最后切，这样吃的时候还是热乎的。
稍微解冻好的鸡肉直接放到火塘上热着，灶火今日也没有熄灭过，这会儿正煮着米饭。
此时两处火都在用着，时乐便先处理配菜，炒里脊用的辣椒，以及今日要用到不少的葱姜蒜和辣椒，时乐一一切碎后开始分装。
一个碗里装的是今晚要用来凉拌猪头肉的调料，时乐特意选的大碗，一会儿直接把切好的肉放进去拌就好。
剩下的就分别放在案板上不同位置，用的时候直接拿。
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年夜饭的荤菜还有一个必不可少的炒猪肉，新鲜的里脊，无论是搭配酸香爽脆的腌菜还是嫩绿微辣的青椒，味道都十分鲜美。
除了荤菜，素菜也是必不可少的，比如春盘就是年夜饭必备的一个菜品。
将韭菜、芸薹、芫荽，生菜等洗净后撕开但是不切断，在盘子里摆出造型，再拌以腌渍的大蒜和藠头，春盘就做好了。
这也是一年到头，唯一一次素菜是用来解腻而不是主菜的时候。
时乐还打算做一个点心，昨日做好的年糕，今晚放进锅里煎熟，两面金黄，外皮酥脆，内里软糯，再蘸上糖粉，就是一个最简单的点心。
年夜饭当然不只是有吃的，还有喝的屠苏酒，以及作为增添仪式感，讨一个彩头的“百事吉”。
百事吉就是把柿子，橘子和柏枝放到一个盘子里，然后折断柏枝，依次掰开柿子和橘子，即“柏柿橘”。
时乐想好今晚的菜单，就开始忙活起来，先是去后院菜地里摘了需要的蔬菜，依次洗干净放到盆里。
随后开始处理肉类，排骨泡出血水，加入调理腌制，鱼是方才顾朝朗杀好的，时乐已经用姜蒜和酒腌上了。
还有要炒的里脊肉，时乐也切好了放在碗里，锅里的猪头肉已经煮熟了，这会儿依旧热气腾腾，时乐打算放在最后切，这样吃的时候还是热乎的。
稍微解冻好的鸡肉直接放到火塘上热着，灶火今日也没有熄灭过，这会儿正煮着米饭。
此时两处火都在用着，时乐便先处理配菜，炒里脊用的辣椒，以及今日要用到不少的葱姜蒜和辣椒，时乐一一切碎后开始分装。
一个碗里装的是今晚要用来凉拌猪头肉的调料，时乐特意选的大碗，一会儿直接把切好的肉放进去拌就好。
剩下的就分别放在案板上不同位置，用的时候直接拿。
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