我的饭馆馋哭世界[美食] 第150节（5 / 7）
【看了这么久，评委们的表情全场就这几分钟最生动了……】
【所以到底有多好吃啊？我根本想象不到ttatt！】
【给个准话吧，枫前馆上不上这几个菜？我就不信我天天抢号都碰不上一次运气！】
【咬着我嘴里的水煮大白菜落泪了qaq】
【全都是村里能搞到的野菜！爱了！啊啊啊我也要试试做这个！】
终于到了最后一道菜肴。
“接下来，是姜厨最后的一道菜——鸡豆花！”主持人热情洋溢地介绍道。
桌上，一排瓷碗一字排开，内胎瓷白莹润，外饰细腻的青花纹路。每个瓷碗中都装盛着清澈透明、浅淡近乎无色的清鸡汤。
鸡汤经过良好的保温，温热适口，从侧面看，袅袅白汽如仙雾般从碗中升起。而从正面看，只见鸡汤中卧着豆花似的鸡蓉，白皙轻盈，如云如雾。
整道菜色彩最浓烈的部分，便是“豆花”之上点着的两颗红枸杞。
淡琥珀色的鸡汤、洁白的“豆花”、鲜红的枸杞。
整道菜似乎只由这三样组成，看起来可以说是清淡简单。
然而，只要见过姜瓷制作过程的，便知道此菜成菜之难，不亚于另外三道，甚至工序比牡丹鱼片还要复杂。
为了达到足够的香味，姜瓷总共用不同的肉末骨碎扫了五遍汤，原料精华俱都融进汤中，此时汤水看似清淡无色，但其浓香已经弥散到了整个评委席间，主持人都不由得露出陶醉的表情。
此外，用于制作“豆花”的鸡蓉，也很花了一番功夫。鸡蓉必须细细打碎，不留一丝筋膜，再经历过筛、搅打等工序，加入蛋清和水分，直到肉块变成一滩细腻顺滑的肉泥。
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【所以到底有多好吃啊？我根本想象不到ttatt！】
【给个准话吧，枫前馆上不上这几个菜？我就不信我天天抢号都碰不上一次运气！】
【咬着我嘴里的水煮大白菜落泪了qaq】
【全都是村里能搞到的野菜！爱了！啊啊啊我也要试试做这个！】
终于到了最后一道菜肴。
“接下来，是姜厨最后的一道菜——鸡豆花！”主持人热情洋溢地介绍道。
桌上，一排瓷碗一字排开，内胎瓷白莹润，外饰细腻的青花纹路。每个瓷碗中都装盛着清澈透明、浅淡近乎无色的清鸡汤。
鸡汤经过良好的保温，温热适口，从侧面看，袅袅白汽如仙雾般从碗中升起。而从正面看，只见鸡汤中卧着豆花似的鸡蓉，白皙轻盈，如云如雾。
整道菜色彩最浓烈的部分，便是“豆花”之上点着的两颗红枸杞。
淡琥珀色的鸡汤、洁白的“豆花”、鲜红的枸杞。
整道菜似乎只由这三样组成，看起来可以说是清淡简单。
然而，只要见过姜瓷制作过程的，便知道此菜成菜之难，不亚于另外三道，甚至工序比牡丹鱼片还要复杂。
为了达到足够的香味，姜瓷总共用不同的肉末骨碎扫了五遍汤，原料精华俱都融进汤中，此时汤水看似清淡无色，但其浓香已经弥散到了整个评委席间，主持人都不由得露出陶醉的表情。
此外，用于制作“豆花”的鸡蓉，也很花了一番功夫。鸡蓉必须细细打碎，不留一丝筋膜，再经历过筛、搅打等工序，加入蛋清和水分，直到肉块变成一滩细腻顺滑的肉泥。
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