第108章（3 / 3）
历史上的湖南发生了很多重大事件，这些事件体现在了菜名上，时冉每每看到这些菜名都很有感慨，无论发生什么，那些或辉煌或落魄的历史总是有它延续的方式。
除去这些名字有意义的菜品，还有剁椒鱼头这样直白地表达菜品的名称。
剁椒鱼头是时冉很喜欢的一道菜，她曾经做过无数次。
把所有佐料都准备好后，时冉洗净鱼头，拿出菜刀，一刀就从鱼嘴中间把鱼脑袋切开，整个过程行云流水，鱼头两面被切的整整齐齐。
然后再把各种调料均匀地撒或是涂抹在鱼头内部的嫩肉上，在此腌制过程中，时冉开始处理剁椒，把白酒倒进剁椒里备用。
之后，再把切好的葱姜铺到盘底，然后往鱼头上抹上油、剁椒，之后就把它放到蒸锅里，大火蒸开，然后就可以把鱼头放置在刚才摆好的盘里。
最后撒上葱花，倒上辣椒热油，香辣鲜美的剁椒鱼头就完成啦！
时冉闻着辣味，只觉得胃口都要被辣意开开了，她没有把这盘菜分给别人，而是一个人在餐桌前享受了这道美食。
香辣带着鱼头上的嫩肉划入肠道的时候，时冉整个人都快乐起来了，做菜的动力也就更足了！
时冉做的下一道菜是一道颇具特色的菜——花菇无黄蛋。
这道菜的无黄并不是仅仅去除鸡蛋黄那么简单，它的精髓在于把生鸡蛋下方戳出一个针眼大小的小孔，然后把蛋清和蛋黄分离开，再在被分出的蛋清里面加入和蛋黄差不多份量的鸡汤和各种佐料，然后，把它们再吸入注射器中，重新沿着小孔注射进那个鸡蛋壳里。
这样依法炮制几次，再把它们放到蒸锅里蒸熟。
最后出来的虽然是一个鸡蛋的形状，但里面的成分却变成了以蛋清和鸡汤为主，与普通鸡蛋有着截然不同的味道。
最后，再把花菇处理好，放入锅里翻炒，然后把它盖到无黄蛋上，淋上汤汁，撒上芝麻碎，就做好了。 ↑返回顶部↑
除去这些名字有意义的菜品，还有剁椒鱼头这样直白地表达菜品的名称。
剁椒鱼头是时冉很喜欢的一道菜，她曾经做过无数次。
把所有佐料都准备好后，时冉洗净鱼头，拿出菜刀，一刀就从鱼嘴中间把鱼脑袋切开，整个过程行云流水，鱼头两面被切的整整齐齐。
然后再把各种调料均匀地撒或是涂抹在鱼头内部的嫩肉上，在此腌制过程中，时冉开始处理剁椒，把白酒倒进剁椒里备用。
之后，再把切好的葱姜铺到盘底，然后往鱼头上抹上油、剁椒，之后就把它放到蒸锅里，大火蒸开，然后就可以把鱼头放置在刚才摆好的盘里。
最后撒上葱花，倒上辣椒热油，香辣鲜美的剁椒鱼头就完成啦！
时冉闻着辣味，只觉得胃口都要被辣意开开了，她没有把这盘菜分给别人，而是一个人在餐桌前享受了这道美食。
香辣带着鱼头上的嫩肉划入肠道的时候，时冉整个人都快乐起来了，做菜的动力也就更足了！
时冉做的下一道菜是一道颇具特色的菜——花菇无黄蛋。
这道菜的无黄并不是仅仅去除鸡蛋黄那么简单，它的精髓在于把生鸡蛋下方戳出一个针眼大小的小孔，然后把蛋清和蛋黄分离开，再在被分出的蛋清里面加入和蛋黄差不多份量的鸡汤和各种佐料，然后，把它们再吸入注射器中，重新沿着小孔注射进那个鸡蛋壳里。
这样依法炮制几次，再把它们放到蒸锅里蒸熟。
最后出来的虽然是一个鸡蛋的形状，但里面的成分却变成了以蛋清和鸡汤为主，与普通鸡蛋有着截然不同的味道。
最后，再把花菇处理好，放入锅里翻炒，然后把它盖到无黄蛋上，淋上汤汁，撒上芝麻碎，就做好了。 ↑返回顶部↑