第81章（1 / 3）
这会见苏宛走进来了，早有人帮她生好了火，跑到她跟前问询需要些什么食材。
今日这午膳时不少客人都点了那千层金香饼，乃京城的千层饼与江南的金香饼做法相糅杂而成，口味近于金香饼，而口感和外观则似千层饼一般。
饼皮是以大豆渣与面粉制成，在揉成光滑的面团后，刷一层油在面团的外部，待放置一会后，即可将面团擀平，制作成油酥。馅料则是由肉沫，虾仁，马蹄等剁碎拌匀制成，再将馅料抹至油酥上，一层层堆叠起来，撒上一层白芝麻，先煎再烙，千层金香饼便出炉了。
此千层金香饼，口感酥脆，皮薄馅大，豆香与肉香混杂在一起，鲜香油润，还有马蹄清爽解腻，令人吃得直呼酣畅。
有苏宛帮忙之后，庖厨内众人皆轻松了不少，过了日昳，客人点的菜便都多做完了。
如她所料，快到晚膳之时，前来琼苏楼的客人比中午多上了一倍，皆是听说了首次优惠，想来品尝融合菜的人。
琼苏楼许久未这么热闹过了，食肆里当事的众人见了这等场面只觉欢欣，将劳累尽数抛于脑后，卖力地干起活来。
但凡是尝过京南融合菜的客人们，皆对这些菜品赞不绝口，虽说是第一回吃此种口味，难免因为新鲜而认为不错，但若是令他们每日三餐都吃这些佳肴，也是不会腻口的。
等堂内客人较为松散了，许廉迫不及待地找上苏宛，说道: “苏姑娘，今日来的客人人数虽不及万商节期间的多，但比琼苏楼刚开业之时还是要更多的，若这势头能延续下去，琼苏楼定能一复从前那般兴隆。”
苏宛颔首道: “这是好事，自前段时日琼苏楼闭门后，别说是客人不来了，就连楼内这些小厮见日日这么萧条，都跟被打蔫了似的，提不起劲来。如今来用膳的客人数目回升，也算是不负众望，给大家有个交代了。”
“姑娘莫要自责，元宵宫宴一事你本就是清白的，听信那些闲言碎语而不来琼苏楼之人才是愚昧。”许廉宽慰道， “眼下客人渐多，姑娘的冤屈也已洗刷，琼苏楼定会比休业前还要好的。”
苏宛笑了笑，说道: “我明白的，多谢许公子一直相信我。”
既提及了元宵宫宴一事，许廉心中好奇，问道: “我听闻宫宴一案是金玉楼那掌柜安候陷害的姑娘，不知姑娘是用了何法子与安候相对，证明清白的?”
苏宛回道: “并非是我一人想出的法子，是刑部的大人秉公执法，助了我一臂之力，我才得以脱罪。”
“刑部?”许廉面色一黯， “可是那位尚书大人?”
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今日这午膳时不少客人都点了那千层金香饼，乃京城的千层饼与江南的金香饼做法相糅杂而成，口味近于金香饼，而口感和外观则似千层饼一般。
饼皮是以大豆渣与面粉制成，在揉成光滑的面团后，刷一层油在面团的外部，待放置一会后，即可将面团擀平，制作成油酥。馅料则是由肉沫，虾仁，马蹄等剁碎拌匀制成，再将馅料抹至油酥上，一层层堆叠起来，撒上一层白芝麻，先煎再烙，千层金香饼便出炉了。
此千层金香饼，口感酥脆，皮薄馅大，豆香与肉香混杂在一起，鲜香油润，还有马蹄清爽解腻，令人吃得直呼酣畅。
有苏宛帮忙之后，庖厨内众人皆轻松了不少，过了日昳，客人点的菜便都多做完了。
如她所料，快到晚膳之时，前来琼苏楼的客人比中午多上了一倍，皆是听说了首次优惠，想来品尝融合菜的人。
琼苏楼许久未这么热闹过了，食肆里当事的众人见了这等场面只觉欢欣，将劳累尽数抛于脑后，卖力地干起活来。
但凡是尝过京南融合菜的客人们，皆对这些菜品赞不绝口，虽说是第一回吃此种口味，难免因为新鲜而认为不错，但若是令他们每日三餐都吃这些佳肴，也是不会腻口的。
等堂内客人较为松散了，许廉迫不及待地找上苏宛，说道: “苏姑娘，今日来的客人人数虽不及万商节期间的多，但比琼苏楼刚开业之时还是要更多的，若这势头能延续下去，琼苏楼定能一复从前那般兴隆。”
苏宛颔首道: “这是好事，自前段时日琼苏楼闭门后，别说是客人不来了，就连楼内这些小厮见日日这么萧条，都跟被打蔫了似的，提不起劲来。如今来用膳的客人数目回升，也算是不负众望，给大家有个交代了。”
“姑娘莫要自责，元宵宫宴一事你本就是清白的，听信那些闲言碎语而不来琼苏楼之人才是愚昧。”许廉宽慰道， “眼下客人渐多，姑娘的冤屈也已洗刷，琼苏楼定会比休业前还要好的。”
苏宛笑了笑，说道: “我明白的，多谢许公子一直相信我。”
既提及了元宵宫宴一事，许廉心中好奇，问道: “我听闻宫宴一案是金玉楼那掌柜安候陷害的姑娘，不知姑娘是用了何法子与安候相对，证明清白的?”
苏宛回道: “并非是我一人想出的法子，是刑部的大人秉公执法，助了我一臂之力，我才得以脱罪。”
“刑部?”许廉面色一黯， “可是那位尚书大人?”
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