第359章（1 / 4）
“而且此时烹制豆生，正应和时节。”
——虞凝霜之所以这样说，是因为自七月七开始，便有“种生”的习俗，即是将各类豆子放入精美的小瓷碟瓷碗，或是小竹篮里，待其发芽。
芽发数寸之后，再用彩色丝缕将其缠绕装扮起来，花花绿绿的甚是好看。
它们就像一个小玩具，或是小盆景似的，看着便很讨人喜欢，街上总有人售卖，虞凝霜也给弟妹买过。（1）
隐隐约约，虞凝霜能够理解市井百姓对豆生的喜爱。
喜爱它们便宜又耐储存，喜爱它们可以现吃现生，喜爱它们不费吹灰之力，就可以为舌尖添一抹鲜味。
它们令人安心。
当然，人们也许更爱豆生的纤长美味，爱它永远欣欣向荣，勃勃向上的姿态。
以豆生作为常用蔬菜入菜，正是始于本朝。
因此仍属于一个热火朝天探索的蜜月阶段，大家吃得极其凶猛。
但凡往那种生小篮子里看一眼便知，只要是豆子谷物，甭管什么蚕豆、红豆、绿豆、黑豆、豌豆、小麦……都得让它发出个芽儿来看看。
主要是来尝尝。
可这样轰轰烈烈的“豆生家族”，到了现代，却没落到一提起豆芽，首先想到的无非是黄豆芽和绿豆芽两种，顶多再加个黑豆芽……
可见，漫长的时间中，智慧的先民们已经从味道、性价比、安全性等等方面，替子孙后代做出了选择。
所以，虞凝霜用的是黄豆生，耐煮，而且味足、营养丰富，的确是豆生中的扛把子。
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——虞凝霜之所以这样说，是因为自七月七开始，便有“种生”的习俗，即是将各类豆子放入精美的小瓷碟瓷碗，或是小竹篮里，待其发芽。
芽发数寸之后，再用彩色丝缕将其缠绕装扮起来，花花绿绿的甚是好看。
它们就像一个小玩具，或是小盆景似的，看着便很讨人喜欢，街上总有人售卖，虞凝霜也给弟妹买过。（1）
隐隐约约，虞凝霜能够理解市井百姓对豆生的喜爱。
喜爱它们便宜又耐储存，喜爱它们可以现吃现生，喜爱它们不费吹灰之力，就可以为舌尖添一抹鲜味。
它们令人安心。
当然，人们也许更爱豆生的纤长美味，爱它永远欣欣向荣，勃勃向上的姿态。
以豆生作为常用蔬菜入菜，正是始于本朝。
因此仍属于一个热火朝天探索的蜜月阶段，大家吃得极其凶猛。
但凡往那种生小篮子里看一眼便知，只要是豆子谷物，甭管什么蚕豆、红豆、绿豆、黑豆、豌豆、小麦……都得让它发出个芽儿来看看。
主要是来尝尝。
可这样轰轰烈烈的“豆生家族”，到了现代，却没落到一提起豆芽，首先想到的无非是黄豆芽和绿豆芽两种，顶多再加个黑豆芽……
可见，漫长的时间中，智慧的先民们已经从味道、性价比、安全性等等方面，替子孙后代做出了选择。
所以，虞凝霜用的是黄豆生，耐煮，而且味足、营养丰富，的确是豆生中的扛把子。
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