第335章（1 / 4）
虞凝霜是有现代卫生意识的人, 她做饮食自然知道第一要义便是干净安全，食材务精、烹制务洁。但是，她所有的规则和宫中一比，便相形见绌了。
比如糕饼铺中制好的红豆沙，在这样的时节里，今日制作的，明日还可以再用。
高糖高油，加之天气寒冷干燥，便是天然的保存剂。
然而，在宫中向来是当日的食材当日使用，用不完的便全数丢弃，无论多少，不管贵贱。
每日见他们将泡好的各种米粮，切好的绿叶配菜，乃至是鱼肉都毫不怜惜地倒进泔水桶时，虞凝霜的嘴角和心都一起抽抽。
她很理解对食材的高要求，然而却觉得这种做派实在过犹不及。
其实有很多浪费是可以避免的。
就比如李贵妃的那桃胶，若是真心喜欢，大可以定下每两日一进或每三日一进的固定时间，而不是随时索取，导致膳房每日都要备上。
积少成多，浪费不少。
而且这种对食材新鲜度的苛刻要求，还给虞凝霜的工作提升了难度，因为那待漏院送餐的本质就是要在短时间内制作大量吃食。
宫规掣肘之下，她无法提前制作。
无论如何，虞凝霜还是找到了自己的节奏。既然无法提前制作，那她就将最终制作之前的所有步骤，都演练到最精确、最熟练。
这几日，她又认真复盘了一下往待漏院送餐的要点——
大人们身着的官服，都是仔仔细细熨烫过，又熏了雅香来的，因此绝不能做味道太过强烈刺激的，有辱斯文。
口味上，则不能太过油腻、辛辣。
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比如糕饼铺中制好的红豆沙，在这样的时节里，今日制作的，明日还可以再用。
高糖高油，加之天气寒冷干燥，便是天然的保存剂。
然而，在宫中向来是当日的食材当日使用，用不完的便全数丢弃，无论多少，不管贵贱。
每日见他们将泡好的各种米粮，切好的绿叶配菜，乃至是鱼肉都毫不怜惜地倒进泔水桶时，虞凝霜的嘴角和心都一起抽抽。
她很理解对食材的高要求，然而却觉得这种做派实在过犹不及。
其实有很多浪费是可以避免的。
就比如李贵妃的那桃胶，若是真心喜欢，大可以定下每两日一进或每三日一进的固定时间，而不是随时索取，导致膳房每日都要备上。
积少成多，浪费不少。
而且这种对食材新鲜度的苛刻要求，还给虞凝霜的工作提升了难度，因为那待漏院送餐的本质就是要在短时间内制作大量吃食。
宫规掣肘之下，她无法提前制作。
无论如何，虞凝霜还是找到了自己的节奏。既然无法提前制作，那她就将最终制作之前的所有步骤，都演练到最精确、最熟练。
这几日，她又认真复盘了一下往待漏院送餐的要点——
大人们身着的官服，都是仔仔细细熨烫过，又熏了雅香来的，因此绝不能做味道太过强烈刺激的，有辱斯文。
口味上，则不能太过油腻、辛辣。
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