杭市番外其二·茶（5 / 6）
沉念曦回过神，学茶艺师那般，一边给杯盏注水，一边以茶筅快速击拂，其间要控制好力度，以及水量。如此反复七次之后，直至茶汤浮现出雪白乳沫。
如此万事俱备，只欠东风。
最后，再调膏作画。这是沉念曦十分期待的环节。
只见她以茶匙蘸上调好的茶膏，一心正想在浮沫上勾勒出图案时，茶汤面的浮沫却渐渐散去。到头来，一个歪歪斜斜的“曦”字还未写成，水痕已露了出来。
“好像失败了——”沉念曦略为沮丧的说道。
茶艺师看了一眼，随后笑着鼓励说道：“第一次点茶，能做到这样，已经很不错了。”
沉念曦听出这是在安慰她，方才见了茶艺师点茶，技艺之高超娴熟，乃一般人所不能及的。而自己这点水平，在人家眼中，可能属于入门的程度都未必达到。
沉以安一直从旁观看多时，他笑意温和，听见女儿轻声叹气后，于茶席前坐下，先用沸水烫盏，浸润茶筅，这样可使点茶时茶末上浮。
然后以茶匙舀取小勺茶末，在杯盏中调制膏状。
他神色认真，仪态如松竹一般清高雅正，先注汤调令极匀，又添注入环回击拂。
依照宋徽宗《大观茶论》的记录，第一汤至第七汤注水方式不一，手法力道不一。击拂茶筅时，要时刻观察茶面色泽。
达至“乳雾汹涌，溢盏而起，周回旋而不动。”效果则佳。
停毕。
沉以安旋即起身，示意女儿坐在自己的位置，让她手持茶匙。
而后他微微俯身，轻轻地握住她的手。凝神静气，以茶匙调取少许茶膏，细致勾勒，描绘丹青，于浮盏茶沫之上画出一幅简笔山水画的图案。
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如此万事俱备，只欠东风。
最后，再调膏作画。这是沉念曦十分期待的环节。
只见她以茶匙蘸上调好的茶膏，一心正想在浮沫上勾勒出图案时，茶汤面的浮沫却渐渐散去。到头来，一个歪歪斜斜的“曦”字还未写成，水痕已露了出来。
“好像失败了——”沉念曦略为沮丧的说道。
茶艺师看了一眼，随后笑着鼓励说道：“第一次点茶，能做到这样，已经很不错了。”
沉念曦听出这是在安慰她，方才见了茶艺师点茶，技艺之高超娴熟，乃一般人所不能及的。而自己这点水平，在人家眼中，可能属于入门的程度都未必达到。
沉以安一直从旁观看多时，他笑意温和，听见女儿轻声叹气后，于茶席前坐下，先用沸水烫盏，浸润茶筅，这样可使点茶时茶末上浮。
然后以茶匙舀取小勺茶末，在杯盏中调制膏状。
他神色认真，仪态如松竹一般清高雅正，先注汤调令极匀，又添注入环回击拂。
依照宋徽宗《大观茶论》的记录，第一汤至第七汤注水方式不一，手法力道不一。击拂茶筅时，要时刻观察茶面色泽。
达至“乳雾汹涌，溢盏而起，周回旋而不动。”效果则佳。
停毕。
沉以安旋即起身，示意女儿坐在自己的位置，让她手持茶匙。
而后他微微俯身，轻轻地握住她的手。凝神静气，以茶匙调取少许茶膏，细致勾勒，描绘丹青，于浮盏茶沫之上画出一幅简笔山水画的图案。
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