一口天价炒饭，老唐当场拜师 第732节（2 / 7）
这样是为了留下更多的胃口来品尝后面队伍的菜，免得吃饱了吃不下去。
人在吃饱了之后，味觉敏感度会有明显的降低。
为了保证公平，在计分的时候，评审后半程的参赛队伍分数会乘一个系数，最终得分会有相应的提高。
这也是为了平衡评委在品尝过程中，味觉敏感度不断降低，所导致的感官轻微失衡。
评委的效率很高，很快就品尝到了华夏队这边。
到了展位前，他们就盯上了刚刚出锅的【葱爆牛柳】。
刚刚李逸爆炒的“烈火炒法”视觉刺激很足，也引起了他们的好奇。
另外用猛火爆炒出的葱段散发着葱香，在餐桌上各道菜之中显得格外明显。
这道菜用的是大葱，而在华夏乃至整个被华夏文化覆盖的东亚地区，大葱都是最基本，也是最重要的调味品。
它的地位就相当于洋葱之于中东以及欧洲，有着不可动摇的地位。
而用爆法做出的葱，是香味最浓郁，又能保留最多汁水，口感最好的吃法了。
围着【葱爆牛柳】，评委们先后上前仔细观察，用手引着香气深嗅，从外观造型，气味香型进行了评判过后，才开始动手进行品尝。
得益于李逸最后才炒这道菜，以及提前热好的餐盘持续加热，此时的【葱爆牛柳】还保持着相对较高的温度，镬气十足。
于是，当评委们夹起葱段和牛柳时，依然还能感觉到它们扑面而来的热气。
但这股热气却是由浓郁的葱香构成的，不过在初段的葱香过后，经过煎炸的牛肉香气却忽然从浓郁的葱香中凸显了出来，像是跃出海面的太阳，清晰而又热烈。
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人在吃饱了之后，味觉敏感度会有明显的降低。
为了保证公平，在计分的时候，评审后半程的参赛队伍分数会乘一个系数，最终得分会有相应的提高。
这也是为了平衡评委在品尝过程中，味觉敏感度不断降低，所导致的感官轻微失衡。
评委的效率很高，很快就品尝到了华夏队这边。
到了展位前，他们就盯上了刚刚出锅的【葱爆牛柳】。
刚刚李逸爆炒的“烈火炒法”视觉刺激很足，也引起了他们的好奇。
另外用猛火爆炒出的葱段散发着葱香，在餐桌上各道菜之中显得格外明显。
这道菜用的是大葱，而在华夏乃至整个被华夏文化覆盖的东亚地区，大葱都是最基本，也是最重要的调味品。
它的地位就相当于洋葱之于中东以及欧洲，有着不可动摇的地位。
而用爆法做出的葱，是香味最浓郁，又能保留最多汁水，口感最好的吃法了。
围着【葱爆牛柳】，评委们先后上前仔细观察，用手引着香气深嗅，从外观造型，气味香型进行了评判过后，才开始动手进行品尝。
得益于李逸最后才炒这道菜，以及提前热好的餐盘持续加热，此时的【葱爆牛柳】还保持着相对较高的温度，镬气十足。
于是，当评委们夹起葱段和牛柳时，依然还能感觉到它们扑面而来的热气。
但这股热气却是由浓郁的葱香构成的，不过在初段的葱香过后，经过煎炸的牛肉香气却忽然从浓郁的葱香中凸显了出来，像是跃出海面的太阳，清晰而又热烈。
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