一口天价炒饭，老唐当场拜师 第731节（2 / 7）
“啊？所以属龙的其实是属鳄鱼？”
“我以为我是铸星龙王，其实我是荒漠屠夫？”
“还是神龙霸气，鳄鱼也太土了。”
“华夏的鳄鱼都是扬子鳄，还挺可爱的。”
观众议论之时，李逸的鳜鱼已经炸好第一道了。
松鼠鳜鱼需要炸两道，但为了保证热菜出锅，所以李逸只炸了一道，做了个预处理。
热菜厨房这个项目，自然是需要保证菜品温度的。
而且镬气本就是华夏中餐的特点，吃的就是个热乎劲儿。
所以炸完一道后，李逸就把鳜鱼放到了一旁，等待会儿该上菜的时候，再进行复炸。
也是为了保证出菜镬气，生肖牛的【葱爆牛柳】，生肖兔的【自贡鲜椒兔】，生肖马的【香煎熏马肠】，和生肖蛇的【响油鳝糊】，都得放在后半程做了。
按理说，生肖蛇的菜，应该做蛇羹或者蛇菜的。
在南方地区，吃蛇还是比较常见的。
不过考虑到世界赛评委的接受程度，李逸最终还是选择了做【响油鳝糊】。
鳝鱼和蛇体型相近，而且这道菜本身也有个【金蛇献瑞】的别名，用来当做生肖蛇菜也恰好合适。
这些菜都是功夫菜，出菜很快。
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“我以为我是铸星龙王，其实我是荒漠屠夫？”
“还是神龙霸气，鳄鱼也太土了。”
“华夏的鳄鱼都是扬子鳄，还挺可爱的。”
观众议论之时，李逸的鳜鱼已经炸好第一道了。
松鼠鳜鱼需要炸两道，但为了保证热菜出锅，所以李逸只炸了一道，做了个预处理。
热菜厨房这个项目，自然是需要保证菜品温度的。
而且镬气本就是华夏中餐的特点，吃的就是个热乎劲儿。
所以炸完一道后，李逸就把鳜鱼放到了一旁，等待会儿该上菜的时候，再进行复炸。
也是为了保证出菜镬气，生肖牛的【葱爆牛柳】，生肖兔的【自贡鲜椒兔】，生肖马的【香煎熏马肠】，和生肖蛇的【响油鳝糊】，都得放在后半程做了。
按理说，生肖蛇的菜，应该做蛇羹或者蛇菜的。
在南方地区，吃蛇还是比较常见的。
不过考虑到世界赛评委的接受程度，李逸最终还是选择了做【响油鳝糊】。
鳝鱼和蛇体型相近，而且这道菜本身也有个【金蛇献瑞】的别名，用来当做生肖蛇菜也恰好合适。
这些菜都是功夫菜，出菜很快。
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