临安城美食录 第92节（1 / 7）
本朝上元节的过法很热闹, 人们要观看灯展，要欣赏百戏, 还要吃各种节令小食，什么诸色龙缠、琥珀饧、宜利少、糖瓜蒌, 都要摆上食案。
因着过节，林稚便把每桌必上的酸甜果子换成了这种甜蜜的小食, 很得食客们的夸赞。
除了各种糖果，乳糖圆子和澄沙团子同样必不可少。
乳糖圆子和澄沙团子都是汤圆, 区别在于馅料不同, 一个用糖霜做馅儿，一个用红豆沙做馅儿——这点倒是和后世一样, 豆沙汤圆。
“今日上元，殿下用些圆子吧？”
林稚推荐道, “除了乳糖和澄沙馅子，还有一道黑芝麻馅圆子。”
七皇子一大早赶到酒楼，就是为这些圆子而来，闻言道：“早听说店主郎君会上些特别的节令饮食，端午的鲜肉粽子、中秋的冰皮糕饼, 如今看来, 还有上元的黑芝麻圆子。”
林稚笑了笑，“这黑芝麻圆子也是甜口的, 其实算不得创新。”
“当然算得！”七皇子道, “不然之前怎么没人想起用芝麻做馅？”
林稚笑了笑, 去厨房给他煮汤圆了。
汤圆已经提前包好，放地窖里冰镇着，能保存好几天。此时取出，能直接下锅开煮。
七皇子很大气地把三种馅料的汤圆都点了一遍，片刻，三只小碗端上来，不用特意区分，就能分清各自的馅料。
通体乳白的是糖霜汤圆，白里透红的是豆沙馅，白里透着黑的则是黑芝麻馅儿的汤圆。
林稚道：“这澄沙圆子甜味儿最淡，其次是芝麻圆子，乳糖圆子的甜度最浓，殿下最好按照这个顺序吃，不然容易淡了味道。”
七皇子应道：“还是店主郎君细心。”
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因着过节，林稚便把每桌必上的酸甜果子换成了这种甜蜜的小食, 很得食客们的夸赞。
除了各种糖果，乳糖圆子和澄沙团子同样必不可少。
乳糖圆子和澄沙团子都是汤圆, 区别在于馅料不同, 一个用糖霜做馅儿，一个用红豆沙做馅儿——这点倒是和后世一样, 豆沙汤圆。
“今日上元，殿下用些圆子吧？”
林稚推荐道, “除了乳糖和澄沙馅子，还有一道黑芝麻馅圆子。”
七皇子一大早赶到酒楼，就是为这些圆子而来，闻言道：“早听说店主郎君会上些特别的节令饮食，端午的鲜肉粽子、中秋的冰皮糕饼, 如今看来, 还有上元的黑芝麻圆子。”
林稚笑了笑，“这黑芝麻圆子也是甜口的, 其实算不得创新。”
“当然算得！”七皇子道, “不然之前怎么没人想起用芝麻做馅？”
林稚笑了笑, 去厨房给他煮汤圆了。
汤圆已经提前包好，放地窖里冰镇着，能保存好几天。此时取出，能直接下锅开煮。
七皇子很大气地把三种馅料的汤圆都点了一遍，片刻，三只小碗端上来，不用特意区分，就能分清各自的馅料。
通体乳白的是糖霜汤圆，白里透红的是豆沙馅，白里透着黑的则是黑芝麻馅儿的汤圆。
林稚道：“这澄沙圆子甜味儿最淡，其次是芝麻圆子，乳糖圆子的甜度最浓，殿下最好按照这个顺序吃，不然容易淡了味道。”
七皇子应道：“还是店主郎君细心。”
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