七十年代知青媳妇跑路后 第13节（2 / 7）
看时候已经不早，他直接去做午饭。
从厨屋拿来菜刀，程涛蹲在压水井旁边收拾鱼，刮鳞、去鳃，手法十分娴熟。
“涛子叔，这是准备怎么吃？”李顺跟过来看。
“切片炖着吃，”考虑程小墩，这样方便。“中午你俩都留下吃饭。”
“不了不了，”李顺尔康手，昨天他被奶奶抓着算了一笔账，孟晓琴卷走的一千二差不多就是涛子叔的全部积蓄了，涛子叔干不了重活，还要养程小墩，他们不能给他增加额外负担。
李涛拒绝的话还没组织好，就见程涛举着菜刀利落的划开鱼腹，掏出内脏和黑膜，去掉鱼腥线，然后用水冲洗干净，剥掉鱼皮，涮成了鱼片。
等他回过神，挺大的鲤鱼只剩下鱼头和鱼刺排。
“哇！涛子叔，你可以啊！”李涛惊叹，这手艺，必须得赞一个！他姥娘家住在江边，他娘处理鱼都没涛子叔利落。
“这算什么，等会让你尝尝我的手艺。不过事先说明，想吃重口肯定不行，只能尝个鲜香。”程涛端着盆去了厨屋。
他昨天已经看过了，家里还有一把小葱，两颗蒜头，另外猪油、盐、酱油还有直接用花椒轧成的花椒面，再加上墙边咸菜缸里的酸白菜和酸豆角。
虽然调料和调味品少的可怜，但能做出味道。
说干就干，程涛先往鱼片里打了一个鸡蛋清，又加盐和花椒粉，抓拌均匀。
然后往锅里添了几瓢水，点火，添柴。等火旺起来，他从咸菜缸里捞出一把酸白菜，洗干净，切成丝，又把葱蒜切成片。
这时候，把烧开的水盛到盆里。刷锅，加入两勺猪油。
现在，农村食用油无外乎大豆油、菜籽油和猪油，这年头油是稀罕物，难得离了又不行，从而愈发金贵。程涛很少吃猪油，不过锅一热，啥油都一样。
↑返回顶部↑
从厨屋拿来菜刀，程涛蹲在压水井旁边收拾鱼，刮鳞、去鳃，手法十分娴熟。
“涛子叔，这是准备怎么吃？”李顺跟过来看。
“切片炖着吃，”考虑程小墩，这样方便。“中午你俩都留下吃饭。”
“不了不了，”李顺尔康手，昨天他被奶奶抓着算了一笔账，孟晓琴卷走的一千二差不多就是涛子叔的全部积蓄了，涛子叔干不了重活，还要养程小墩，他们不能给他增加额外负担。
李涛拒绝的话还没组织好，就见程涛举着菜刀利落的划开鱼腹，掏出内脏和黑膜，去掉鱼腥线，然后用水冲洗干净，剥掉鱼皮，涮成了鱼片。
等他回过神，挺大的鲤鱼只剩下鱼头和鱼刺排。
“哇！涛子叔，你可以啊！”李涛惊叹，这手艺，必须得赞一个！他姥娘家住在江边，他娘处理鱼都没涛子叔利落。
“这算什么，等会让你尝尝我的手艺。不过事先说明，想吃重口肯定不行，只能尝个鲜香。”程涛端着盆去了厨屋。
他昨天已经看过了，家里还有一把小葱，两颗蒜头，另外猪油、盐、酱油还有直接用花椒轧成的花椒面，再加上墙边咸菜缸里的酸白菜和酸豆角。
虽然调料和调味品少的可怜，但能做出味道。
说干就干，程涛先往鱼片里打了一个鸡蛋清，又加盐和花椒粉，抓拌均匀。
然后往锅里添了几瓢水，点火，添柴。等火旺起来，他从咸菜缸里捞出一把酸白菜，洗干净，切成丝，又把葱蒜切成片。
这时候，把烧开的水盛到盆里。刷锅，加入两勺猪油。
现在，农村食用油无外乎大豆油、菜籽油和猪油，这年头油是稀罕物，难得离了又不行，从而愈发金贵。程涛很少吃猪油，不过锅一热，啥油都一样。
↑返回顶部↑