我的饭馆馋哭世界[美食] 第149节(4 / 7)

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  听到这话,众人脸上都有些惊讶。

  她说的可不是“没太多影响”,而是果断利落的“没影响”。

  姜瓷一笑:“请各位评委品尝吧。”

  主持人最先回神,报起菜名:“第一道菜是牡丹鱼片。”

  主持人报完菜名,眼神落到菜肴之上,不禁“哇”了一声。

  实在是牡丹鱼片的外形太惊艳了!整道菜第一眼看去,只见花型,而不知是鱼片,富贵娇艳的牡丹花就像是用某种淡金华美的材料雕刻成的。

  牡丹鱼片本身是一道精于外形的宫廷菜,姜瓷平日做菜,虽不像冯露那么制作于精美造型,但这不代表她不会。在这种大场合,她知道一眼惊艳的重要性,于是也在这道菜上颇下了功夫。

  片刻以前,那条在水中有力游动的乌鳢,这时已成了鲜美无比的盘中餐。

  新鲜的鱼片经过捶打造型,再通过油炸定型为灿金色的“花瓣”,最后在盘中摆放成栩栩如生的牡丹花。

  “从外形方面,这道牡丹鱼片是顶级的了。”李声神色赞叹。

  此刻,弹幕上滑过一片“救命这居然是道菜!”“妈妈问我为什么跪着看直播qaq”“这玩意舍得吃?”之类的弹幕。

  而黄宗轩却是挑起了眉毛。

  他知道这道菜,同时也知道这道菜的卖点是在造型。

  许多造型菜为了达到精美的外观,可能牺牲掉口感和滋味。就比如牡丹鱼片这道菜,因为前期太费功夫,鱼片要一片一片炸,还必须定型完美,很多厨师在这道工序中就把鲜鱼的滋味损失掉了。

  他还没纠结完,突然听旁边的郑昆“唔”的叫了一声。
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