汴京美食录 第86章（2 / 7）
焦黄的蛋皮焦香中带着浓郁蛋香，里头的肉馅儿细腻饱满，入口既有蛋香又有肉香，这两者搭配简直惊艳。
有了先头的铺垫，宝轩这回毫不犹豫就将筷子伸向了酥肉。
适才他偷着吃了许多酥肉，金黄的酥脆面衣下肉条咸香软和，别提多好吃了。却不知在锅里炖煮时如何？
如今在锅里一炖，原本酥脆的外皮变得富有韧性，要用力咬才能扯开，可在这用力之间，酥肉里裹着的肉汁被挤压出来。
鹿骨汤本已鲜美醇厚，何况适才白菜、菌菇、各种肉类一齐炖煮，将各种鲜美都揉进了汤里，而酥肉炖煮又吸收了这些鲜美的汤汁，登时滋味浓厚起来。
宝轩陶陶然沉醉于酥肉的美味中，没想到干脆的酥肉好吃，这炖进锅子的酥肉也好吃，一时之间竟难分伯仲，他决定以后每样都要吃一点。
酥肉的下头是酸菜和粉条，粉条被压在锅子下头，用力翻检才能翻出来，此刻已经被炖得晶莹剔透，在灯火下闪着诱人的光泽，
放进嘴里后几乎是滑进喉咙里，宽粉条特有的滑溜口感与咸香十足的汤汁，一齐齐溜进了肚子。
酸菜即使炖煮了这么久还保持着爽脆的口感，吃多了那许多肉，此时正好来一块酸菜，酸爽！发酵过的微酸滋味刺激着味蕾不断分泌口水，正好激发胃口。
吃完酸菜后，宝轩觉得，他要从头再吃一遍！
屋内诸人都吃得欢畅，团姐儿笑眯眯给马老夫人夹菜，又倒一杯茶水给她喝，马夫人和杜仙云年岁相仿，便一起对酒小酌，濮九鸾便是吃饭也神态浑似仙人一般雅致，还时不时给慈姑夹菜，岚娘喝多了果酿，撑着脸醉意迷离瞧着这两人笑得一脸慈爱。黄翰飞与疾风说些各地的风土人情，倒也投契。果子、勺儿三位徒弟品味着席面里各式菜肴，一一评定起孰优孰劣，玉琅小大人一般吃得痛快，时不时要被各路大人投喂，大口大口一点也瞧不出来先前挑食的毛病。
冬日初雪落下，外头寒风呼啸雪花纷飞，室内温暖如春、暖锅沸腾，端的是良辰美景。
这雪直下到第二天白日才停，出了外头只见满目白雪，屋顶树木上都堆积着厚厚一层积雪，早有人一户一户敲门：“可要帮忙扫雪？”
若是应了，他们便系上绳子用特制的扫把将上头的雪扫下来，免得压塌了房顶。
外头街道也有街道司的人在清扫便道，岚娘外头溜达了一圈，回来就叹息：“军巡铺的小哥也太累了！”
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有了先头的铺垫，宝轩这回毫不犹豫就将筷子伸向了酥肉。
适才他偷着吃了许多酥肉，金黄的酥脆面衣下肉条咸香软和，别提多好吃了。却不知在锅里炖煮时如何？
如今在锅里一炖，原本酥脆的外皮变得富有韧性，要用力咬才能扯开，可在这用力之间，酥肉里裹着的肉汁被挤压出来。
鹿骨汤本已鲜美醇厚，何况适才白菜、菌菇、各种肉类一齐炖煮，将各种鲜美都揉进了汤里，而酥肉炖煮又吸收了这些鲜美的汤汁，登时滋味浓厚起来。
宝轩陶陶然沉醉于酥肉的美味中，没想到干脆的酥肉好吃，这炖进锅子的酥肉也好吃，一时之间竟难分伯仲，他决定以后每样都要吃一点。
酥肉的下头是酸菜和粉条，粉条被压在锅子下头，用力翻检才能翻出来，此刻已经被炖得晶莹剔透，在灯火下闪着诱人的光泽，
放进嘴里后几乎是滑进喉咙里，宽粉条特有的滑溜口感与咸香十足的汤汁，一齐齐溜进了肚子。
酸菜即使炖煮了这么久还保持着爽脆的口感，吃多了那许多肉，此时正好来一块酸菜，酸爽！发酵过的微酸滋味刺激着味蕾不断分泌口水，正好激发胃口。
吃完酸菜后，宝轩觉得，他要从头再吃一遍！
屋内诸人都吃得欢畅，团姐儿笑眯眯给马老夫人夹菜，又倒一杯茶水给她喝，马夫人和杜仙云年岁相仿，便一起对酒小酌，濮九鸾便是吃饭也神态浑似仙人一般雅致，还时不时给慈姑夹菜，岚娘喝多了果酿，撑着脸醉意迷离瞧着这两人笑得一脸慈爱。黄翰飞与疾风说些各地的风土人情，倒也投契。果子、勺儿三位徒弟品味着席面里各式菜肴，一一评定起孰优孰劣，玉琅小大人一般吃得痛快，时不时要被各路大人投喂，大口大口一点也瞧不出来先前挑食的毛病。
冬日初雪落下，外头寒风呼啸雪花纷飞，室内温暖如春、暖锅沸腾，端的是良辰美景。
这雪直下到第二天白日才停，出了外头只见满目白雪，屋顶树木上都堆积着厚厚一层积雪，早有人一户一户敲门：“可要帮忙扫雪？”
若是应了，他们便系上绳子用特制的扫把将上头的雪扫下来，免得压塌了房顶。
外头街道也有街道司的人在清扫便道，岚娘外头溜达了一圈，回来就叹息：“军巡铺的小哥也太累了！”
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