第163章（1 / 4）
然后取出一个透明的玻璃碗，把四个蛋黄滑进去，加入微量玉米油，少许牛奶，稍微搅散后，又往里加入可可粉和低筋面粉，这些量都不多。像是巧克力味的面糊糊，搅拌均匀后放在一边备用。
接着又将剩下的四个蛋清里加入柠檬汁和白糖，用手动的蛋抽打发，蛋清和白糖奇异的变成像奶油差不多的东西，其实这些都是发泡状态的蛋清。
然后将两个碗里的东西混合，一个是白色发泡蛋清，一个是像巧克力面糊糊一样的东西，均匀混合后倒入扁平的烤盘里。
“烤箱温度设置在170左右就好，烤十来分钟。”
——上将大人怎么还不到？这都过去十分钟了。
——着什么急，万一别人有事呢？
——我人都萎了。
看见弹幕那么急切，顾年不自觉的也有点烦躁，但嘴上还是说：“放心啦，他很快就到。”
——从没觉得时间那么漫长。
顾年接着拿出一个不锈钢，往里倒很多淡奶油，少许白糖和可可粉，用打发器打发，打发后的淡奶油看上去蓬松了些，柔软又轻甜，因为加入了可可粉，所以颜色也是淡淡的黑色。
这时烤箱里的蛋糕好了，顾年将其端出，薄薄的一层黑色蛋糕。
因为放进去就是长方形，所以烤出来也是规整的长方形，顾年在蛋糕上涂抹奶油，虽然两个都是黑色，但颜色深浅和质地都不同，然后将长薄的蛋糕像卷被子那样卷起来，因其薄薄的奶油，所以蛋糕裹起来而不散，越裹越大，蛋糕胚子的雏形就出来了。
拿刀修平蛋糕的上下面，将圆形蛋糕胚平放。
接着在锅里融化黑巧克力，将融化的巧克力倒在蛋糕纸上，等几分钟的自然凝固后，用银制小刀在上面刻出年轮痕迹。再把巧克力片片弄碎贴在蛋糕四壁上。
蛋糕四壁刚刚被抹了奶油，所以有一定的粘着性。
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接着又将剩下的四个蛋清里加入柠檬汁和白糖，用手动的蛋抽打发，蛋清和白糖奇异的变成像奶油差不多的东西，其实这些都是发泡状态的蛋清。
然后将两个碗里的东西混合，一个是白色发泡蛋清，一个是像巧克力面糊糊一样的东西，均匀混合后倒入扁平的烤盘里。
“烤箱温度设置在170左右就好，烤十来分钟。”
——上将大人怎么还不到？这都过去十分钟了。
——着什么急，万一别人有事呢？
——我人都萎了。
看见弹幕那么急切，顾年不自觉的也有点烦躁，但嘴上还是说：“放心啦，他很快就到。”
——从没觉得时间那么漫长。
顾年接着拿出一个不锈钢，往里倒很多淡奶油，少许白糖和可可粉，用打发器打发，打发后的淡奶油看上去蓬松了些，柔软又轻甜，因为加入了可可粉，所以颜色也是淡淡的黑色。
这时烤箱里的蛋糕好了，顾年将其端出，薄薄的一层黑色蛋糕。
因为放进去就是长方形，所以烤出来也是规整的长方形，顾年在蛋糕上涂抹奶油，虽然两个都是黑色，但颜色深浅和质地都不同，然后将长薄的蛋糕像卷被子那样卷起来，因其薄薄的奶油，所以蛋糕裹起来而不散，越裹越大，蛋糕胚子的雏形就出来了。
拿刀修平蛋糕的上下面，将圆形蛋糕胚平放。
接着在锅里融化黑巧克力，将融化的巧克力倒在蛋糕纸上，等几分钟的自然凝固后，用银制小刀在上面刻出年轮痕迹。再把巧克力片片弄碎贴在蛋糕四壁上。
蛋糕四壁刚刚被抹了奶油，所以有一定的粘着性。
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