第254章（1 / 4）
这边其实是留着放水杯或者是汤碗的，方便学生们一次性同时端饭和端汤。
但是被机智的莫帆拿来当做料碟使用。
混合之后的蘸料其实还是不太符合莫帆的口味，他又去弄了一点辣椒油混合在里面，这才调出了他喜欢的味道。
鸡块在蘸料中打滚，沾上了些许的蘸汁，但是随着莫帆的动作，蘸汁又从鸡块上滴落，只有鸡肉的纹理中还能留下一些。
酸咸中带着些许的辣度，能够感受到辣味，但是吃下去之后又不会到莫帆难以接受的程度。
鸡肉柔嫩，鸡皮爽滑。
如果这是在饭店，莫帆肯定要喊再来一份。
吃过了白切鸡，也得尝尝看炸鸡架啊。
鸡架是腌渍了之后，直接丢进油里面炸的，没有加上面粉，最外面那层就是肉。
虽然制作的过程都是一样的，但是加了面粉和没加面粉的炸鸡架，真的是差了很多。
肉在油里面炸熟，和肉包裹在面衣里面炸熟，是完全两种不同的口感。
包在面衣里面的鸡肉，一口咬下去，外面是酥脆的面衣，里面的肉没有沾到油水，所以肉质依旧是嫩的，吃起来就是外酥里嫩的口感。
但是肉在油里面炸熟，鸡肉的表面接触到油水，水分被热度带走，口感就没有那么的嫩，但是咬起来是喷香的。
越嚼越有味。
这里的炸鸡架就是这样的。
↑返回顶部↑
但是被机智的莫帆拿来当做料碟使用。
混合之后的蘸料其实还是不太符合莫帆的口味，他又去弄了一点辣椒油混合在里面，这才调出了他喜欢的味道。
鸡块在蘸料中打滚，沾上了些许的蘸汁，但是随着莫帆的动作，蘸汁又从鸡块上滴落，只有鸡肉的纹理中还能留下一些。
酸咸中带着些许的辣度，能够感受到辣味，但是吃下去之后又不会到莫帆难以接受的程度。
鸡肉柔嫩，鸡皮爽滑。
如果这是在饭店，莫帆肯定要喊再来一份。
吃过了白切鸡，也得尝尝看炸鸡架啊。
鸡架是腌渍了之后，直接丢进油里面炸的，没有加上面粉，最外面那层就是肉。
虽然制作的过程都是一样的，但是加了面粉和没加面粉的炸鸡架，真的是差了很多。
肉在油里面炸熟，和肉包裹在面衣里面炸熟，是完全两种不同的口感。
包在面衣里面的鸡肉，一口咬下去，外面是酥脆的面衣，里面的肉没有沾到油水，所以肉质依旧是嫩的，吃起来就是外酥里嫩的口感。
但是肉在油里面炸熟，鸡肉的表面接触到油水，水分被热度带走，口感就没有那么的嫩，但是咬起来是喷香的。
越嚼越有味。
这里的炸鸡架就是这样的。
↑返回顶部↑