第156章（4 / 7）
“我们村现在在做集体乡村企业，农庄里有一个大食堂，说是食堂其实就是附带的旅宿餐馆。我们村里缺少好厨子，不知道你是否有兴趣加入我们。”
“我？我只是一个乡下厨子，我会的菜不多，只是稍微学点厨艺的人，做这些并不难。”
小文师傅的话里透出惊讶和不自信，他还以为程香是想跟他谈预约做席面的事，没想到居然是这种大操作。只是面对乡村里的人，那些好或差的评论，为了生存他可以当做没听见。可针对的人群变成了嘴巴吃挑了的外地人，他就没那么淡然了，做得不好是要赔钱的。不像做大席，主人家自己写菜单，给什么样的食材，做什么样的酒水席面，哪怕不好吃，主人家也得自己背锅。
“今天的菜，你给自己打多少分？”
“六分吧！”小文师傅不太肯定。
“那你觉得你哪些菜有欠缺？”
“这个……”迟疑的回想，“说不好，我做的菜开始吃很新鲜，只要两三次就容易流失客源。”他在外面也是开过馆子的，但是却少有长期的回头客。
“知道是什么原因吗？”程香放下茶杯，觉得火候差不多了。
小文师傅的声音再弱了下去，“太重口。”
程香笑得白牙闪现，她起身按亮房间里的灯。
半张脸晕红，小文师傅已经微囧得视线不知如何安放了。
“你有咱们乡里人的实在品质。”
给这一句夸懵了，小文师傅愣愣看程香。
“你放油盐都比较偏向乡下的风格。城里日常消费高，吃喝上肠胃都比较娇弱，运动量不大，油盐的摄取量也就没乡下人多。所以吃第一次有种激烈的新鲜味觉碰撞感，到第二次就会觉得油腻太过重口。”
“竟然是这么回事吗？”
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“我？我只是一个乡下厨子，我会的菜不多，只是稍微学点厨艺的人，做这些并不难。”
小文师傅的话里透出惊讶和不自信，他还以为程香是想跟他谈预约做席面的事，没想到居然是这种大操作。只是面对乡村里的人，那些好或差的评论，为了生存他可以当做没听见。可针对的人群变成了嘴巴吃挑了的外地人，他就没那么淡然了，做得不好是要赔钱的。不像做大席，主人家自己写菜单，给什么样的食材，做什么样的酒水席面，哪怕不好吃，主人家也得自己背锅。
“今天的菜，你给自己打多少分？”
“六分吧！”小文师傅不太肯定。
“那你觉得你哪些菜有欠缺？”
“这个……”迟疑的回想，“说不好，我做的菜开始吃很新鲜，只要两三次就容易流失客源。”他在外面也是开过馆子的，但是却少有长期的回头客。
“知道是什么原因吗？”程香放下茶杯，觉得火候差不多了。
小文师傅的声音再弱了下去，“太重口。”
程香笑得白牙闪现，她起身按亮房间里的灯。
半张脸晕红，小文师傅已经微囧得视线不知如何安放了。
“你有咱们乡里人的实在品质。”
给这一句夸懵了，小文师傅愣愣看程香。
“你放油盐都比较偏向乡下的风格。城里日常消费高，吃喝上肠胃都比较娇弱，运动量不大，油盐的摄取量也就没乡下人多。所以吃第一次有种激烈的新鲜味觉碰撞感，到第二次就会觉得油腻太过重口。”
“竟然是这么回事吗？”
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