第34章（1 / 7）
“好。”江唯森点头转身就离开赛场。
“你去把小姐带上来。我们去周董哪儿喝茶。”谢兆文说。
五分钟之后，比赛正式开始，朱斌已经准备就绪，赵安安看向台上，周逸北也点头表示可以开始比赛。
赵安安选择做的一道鸡髓笋。取云南文山玉指竹笋12根、乌鸡腿三斤、鸡脯肉。 配料是香菜和鸡蛋。 文山玉指竹笋，用冷水漂洗一下，用餐刀将竹笋竖着一剖两开剔去笋心不用，将竹笋放到开水锅中滚透，再放到汤锅中加入清汤、鸡精、糖煨入味晾冷备用。香菜去梗选嫩叶洗净备用。 将鸡脯肉去皮、去筋，用刀背捶成鸡茸，加入清汤、蛋清、盐、鸡精、葱油顺一个方向搅拌上劲儿，待均匀后备用。 取乌鸡腿，用刀剔除腿肉，用刀背将鸡腿骨敲散，用竹签取出骨髓，放至汤锅中加入黄酒、姜汁、糖滚透，去掉腥味，再换清汤煨透，用餐刀将骨髓切成大小均匀的条状。 用餐刀在竹笋的笋心内逐个抹平鸡茸，在笋尖上将鸡骨髓点缀上，在笋底部点缀上香菜叶。 取一瓷盘抹少许油，将笋逐个放入，加清汤入笼蒸2分钟取出，在盘中拼成花色图案。原汤汁入锅，加入清汤、鸡精调好口味，用水淀粉勾薄芡，淋上鸡油均匀地浇在竹笋上即成。
鸡髓笋咸、鲜。脆、嫩且爽口，颜色黄白，摆盘雅致，清透。
作者有话要说： 鸡髓笋菜谱出自红楼梦。
☆、chapter45
作者有话要说： 啊啊啊啊~上课实验连轴转，默默要累傻了。勤奋更新，请撒花。呜呜~
而那厢，朱斌几乎选择了同样的食材做了同样的菜，两个人的作品不谋而合。
且不论赛场上的风云突变。谢兆文邀了周逸北到后台喝茶，安雅坐在轮椅上被推着进来。
“怎么样，上次我留给周兄的文件，你有好好地看过吧。”谢兆文说。
“我看过，那又如何。”
“我听闻周兄是个重情重义的人，不知道你明不明白我的意思呢？”
“我不明白，还请谢兄开示。”
“我知道赵丫头的实力，说实话，对于朱斌有没有能耐打败她，我不知道。但是，这场比赛，周兄不能赢，这一点，我希望周兄能明白。”
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“你去把小姐带上来。我们去周董哪儿喝茶。”谢兆文说。
五分钟之后，比赛正式开始，朱斌已经准备就绪，赵安安看向台上，周逸北也点头表示可以开始比赛。
赵安安选择做的一道鸡髓笋。取云南文山玉指竹笋12根、乌鸡腿三斤、鸡脯肉。 配料是香菜和鸡蛋。 文山玉指竹笋，用冷水漂洗一下，用餐刀将竹笋竖着一剖两开剔去笋心不用，将竹笋放到开水锅中滚透，再放到汤锅中加入清汤、鸡精、糖煨入味晾冷备用。香菜去梗选嫩叶洗净备用。 将鸡脯肉去皮、去筋，用刀背捶成鸡茸，加入清汤、蛋清、盐、鸡精、葱油顺一个方向搅拌上劲儿，待均匀后备用。 取乌鸡腿，用刀剔除腿肉，用刀背将鸡腿骨敲散，用竹签取出骨髓，放至汤锅中加入黄酒、姜汁、糖滚透，去掉腥味，再换清汤煨透，用餐刀将骨髓切成大小均匀的条状。 用餐刀在竹笋的笋心内逐个抹平鸡茸，在笋尖上将鸡骨髓点缀上，在笋底部点缀上香菜叶。 取一瓷盘抹少许油，将笋逐个放入，加清汤入笼蒸2分钟取出，在盘中拼成花色图案。原汤汁入锅，加入清汤、鸡精调好口味，用水淀粉勾薄芡，淋上鸡油均匀地浇在竹笋上即成。
鸡髓笋咸、鲜。脆、嫩且爽口，颜色黄白，摆盘雅致，清透。
作者有话要说： 鸡髓笋菜谱出自红楼梦。
☆、chapter45
作者有话要说： 啊啊啊啊~上课实验连轴转，默默要累傻了。勤奋更新，请撒花。呜呜~
而那厢，朱斌几乎选择了同样的食材做了同样的菜，两个人的作品不谋而合。
且不论赛场上的风云突变。谢兆文邀了周逸北到后台喝茶，安雅坐在轮椅上被推着进来。
“怎么样，上次我留给周兄的文件，你有好好地看过吧。”谢兆文说。
“我看过，那又如何。”
“我听闻周兄是个重情重义的人，不知道你明不明白我的意思呢？”
“我不明白，还请谢兄开示。”
“我知道赵丫头的实力，说实话，对于朱斌有没有能耐打败她，我不知道。但是，这场比赛，周兄不能赢，这一点，我希望周兄能明白。”
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